Kiểm soát nhiệt độ để đảm bảo an toàn thực phẩm và đồ uống
Nhiệt độ và độ ẩm ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng của thực phẩm và đồ uống. Việc giám sát xuyên suốt toàn bộ chuỗi cung ứng là yếu tố thiết yếu để đảm bảo tuân thủ và chất lượng sản phẩm.
Đảm bảo an toàn thực phẩm thông qua kiểm soát nhiệt độ
Trong quá trình sản xuất, bảo quản và vận chuyển thực phẩm, việc kiểm soát nhiệt độ liên tục là điều bắt buộc để giữ thực phẩm luôn an toàn. Việc này không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn bảo vệ sức khỏe và an toàn cho người tiêu dùng. Thực phẩm đã nấu chín hoặc đông lạnh nếu được bảo quản và vận chuyển ngoài ngưỡng nhiệt độ khuyến nghị có thể dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Để tuân thủ các quy định pháp lý và duy trì sản phẩm ở nhiệt độ lý tưởng, các sai lệch nhiệt độ trong quá trình sản xuất, bảo quản và vận chuyển cần được cảnh báo và ghi lại như sau:
>Ghi nhận và cảnh báo khi nhiệt độ hoặc độ ẩm tương đối vượt quá hoặc thấp hơn mức cho phép – cả hai đều gây hại cho sản phẩm
>Lưu trữ dữ liệu để phân tích và cải tiến liên tục quy trình sản xuất, lưu trữ và vận chuyển (ví dụ: HACCP)
Kiểm soát nhiệt độ là yếu tố then chốt để duy trì chất lượng và an toàn thực phẩm cho sản phẩm của bạn.
Đơn giản hóa quy trình với hệ thống cảnh báo nhiệt độ tự động.
Tuân thủ đầy đủ các quy định về sản xuất và logistics thực phẩm nhờ vào kiểm soát nhiệt độ hiệu quả.
Kiểm soát nhiệt độ đảm bảo an toàn thực phẩm
Loạt video ngắn sau đây sẽ giúp bạn hiểu rõ mọi điều cần biết về an toàn thực phẩm, với trọng tâm là giám sát nhiệt độ.
Giám sát nhiệt độ và độ ẩm
LIBERO CH
Bộ ghi dữ liệu PDF/Bluetooth
Tuân thủ GAMP
Tuân thủ FDA 21 CFR Phần 11
Nhiệt độ & Độ ẩm
Cấu hình qua USB hoặc Bluetooth (Ứng dụng trên điện thoại thông minh)
Đọc qua Báo cáo PDF hoặc Bluetooth (Ứng dụng trên điện thoại thông minh)
Tuổi thọ pin 3 năm
Giấy chứng nhận hiệu chuẩn miễn phí
Nâng cấp lên hiệu chuẩn ISO 17025
Phân tích chi tiết với elproVIEWER
Tương thích với liberoMANAGER
Mẫu IQ-OQ để dễ dàng xác nhận tại địa điểm của khách hàng
LIBERO GH
Bộ ghi dữ liệu thời gian thực
Tuân thủ GAMP
Tuân thủ FDA 21 CFR Phần 11
Nhiệt độ & Độ ẩm & Vị trí
Cấu hình qua giao diện web
Tự động đọc và báo động theo thời gian thực qua elproCLOUD
Tuổi thọ pin 14 tháng
Giấy chứng nhận hiệu chuẩn miễn phí
Nâng cấp lên hiệu chuẩn ISO 17025
Phân tích chi tiết với liberoMANAGER
Tương thích với liberoMANAGER
Mẫu IQ-OQ để dễ dàng xác nhận tại địa điểm của khách hàng
Wireless Sensor 1THR
Cảm biến không dây
Tuân thủ GAMP
Tuân thủ FDA 21 CFR Phần 11
Nhiệt độ & Độ ẩm
Cấu hình qua giao diện web
Tự động đọc và báo động theo thời gian thực qua elproCLOUD
Pin có thể thay thế
Giấy chứng nhận hiệu chuẩn miễn phí
Nâng cấp lên hiệu chuẩn ISO 17025
Phân tích chi tiết với elproCLOUD
Tương thích với elproMONITOR
Mẫu IQ-OQ để dễ dàng xác nhận tại địa điểm của khách hàng
Theo dõi nhiệt độ
LIBERO CL
Bộ ghi dữ liệu PDF/Bluetooth
Tuân thủ GAMP
Tuân thủ FDA 21 CFR Phần 11
Nhiệt độ
Cấu hình qua USB hoặc Bluetooth (Ứng dụng điện thoại thông minh)
Đọc qua Báo cáo PDF hoặc Bluetooth (Ứng dụng điện thoại thông minh)
Tuổi thọ pin 3 năm
Giấy chứng nhận hiệu chuẩn miễn phí
Nâng cấp lên hiệu chuẩn ISO 17025
Phân tích chi tiết với elproVIEWER
Tương thích với liberoMANAGER
Mẫu IQ-OQ để dễ dàng xác nhận tại địa điểm của khách hàng
LIBERO GL
Bộ ghi dữ liệu thời gian thực
Tuân thủ GAMP
Tuân thủ FDA 21 CFR Phần 11
Nhiệt độ -200°C & Vị trí
Cấu hình qua giao diện web
Tự động đọc và báo động theo thời gian thực qua elproCLOUD
Tuổi thọ pin 14 tháng
Giấy chứng nhận hiệu chuẩn miễn phí
Nâng cấp lên hiệu chuẩn ISO 17025
Phân tích chi tiết với elproCLOUD
Tương thích với liberoMANAGER
Mẫu IQ-OQ để dễ dàng xác nhận tại địa điểm của khách hàng
Wireless Starter Kit
Cảm biến không dây
Báo cáo PDF hàng tháng
Cảm biến được hiệu chuẩn
Lưu trữ dữ liệu tích hợp
Báo động trên bảng điều khiển
Tự động đọc và báo động theo thời gian thực qua elproCLOUD
Pin có thể thay thế
Giấy chứng nhận hiệu chuẩn miễn phí
Phân tích chi tiết với elproCLOUD
Tương thích với elproMONITOR
Mẫu IQ-OQ để dễ dàng xác nhận tại địa điểm của khách hàng
Cách Bảo Quản Thực Phẩm Đúng Cách Theo Tiêu Chuẩn DIN 10508
Tính dễ hỏng của thực phẩm phụ thuộc rất nhiều vào nhiệt độ trong quá trình chế biến, bảo quản và vận chuyển. Tiêu chuẩn DIN 10508 quy định rõ ràng các mức nhiệt độ lý tưởng để bảo quản từng loại thực phẩm khác nhau.
>-18°C: thực phẩm đông lạnh, thịt gia cầm đông lạnh, sản phẩm trứng đông lạnh, kem đóng gói sẵn
>-12°C: thực phẩm đông lạnh, thịt đông lạnh, sản phẩm trứng đông lạnh
>-10°C: kem dùng để chia khẩu phần
>+2 đến +8°C: sữa, thịt tươi, thịt gia cầm, thịt thú rừng, thịt xay, trứng và sản phẩm từ trứng, rau củ và trái cây đã cắt nhỏ, bánh có nhân
>+10°C: món ăn chế biến sẵn, trai sò sống
>+15°C: hầu hết các loại thực phẩm đóng gói khác và bánh mì nên được bảo quản ở nơi mát, khô ráo và tối
>+65°C: thực phẩm nóng sẵn sàng dùng
>Rau củ tươi, trái cây nguyên quả và các loại trái cây khác nhau đòi hỏi mức nhiệt bảo quản rất khác nhau
Việc bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp tuân thủ các quy định pháp luật, mà còn kéo dài thời hạn sử dụng hiệu quả.
Đảm Bảo An Toàn Thực Phẩm Nhờ Kiểm Soát Nhiệt Độ Tự Động
Bộ ELPRO Cloud Starter Kit bao gồm tất cả những gì bạn cần để thiết lập một hệ thống giám sát nhiệt độ chuyên nghiệp, tuân thủ chuẩn GxP – gồm một mô-đun truyền thông và hai thiết bị ghi dữ liệu nhiệt độ không dây.
Không cần hạ tầng CNTT = Không tốn chi phí cài đặt
Khởi động dễ dàng với giải pháp Plug & Play chỉ trong 5 phút
Báo cáo dễ dàng, tuân thủ 100%
Với elproCLOUD, bạn có công cụ báo cáo trực quan, hiệu quả – theo dõi hoạt động cảm biến và tạo báo cáo bất cứ khi nào bạn cần.
Tặng miễn phí giấy phép phần mềm năm đầu tiên
Bộ Starter Kit đi kèm voucher miễn phí 1 năm sử dụng phần mềm giám sát elproCLOUD.
